Стерлядь и осётр
Стерлядь и осётр - ценные промысловые рыбы. Объект прудового и озёрного разведения. Стерлядь — хищная рыба, живущая исключительно в реках, причём, селиться предпочитает в достаточно чистых водоёмах с проточной водой. Предпочитает держаться крупными стаями. Даже в ямы на зимовку эта рыба уходит не одна, а в компании своих многочисленных сородичей.
Характерные черты:
•веретенообразное тело,
•длинный узкий нос,
•нижняя часть рта выдвинута,
•нижняя губа двураздельная,
•усы длинные и бахромчатые,
•большое количество боковых щитков (50-70 штук).
Осетр — это рыба, которая относится к классу лучепёрые рыбы, подклассу хрящевые ганоиды.
Это большая рыба, длина туловища крупных видов может достигать 6 метров. Максимальный вес осетра составляет 816 кг (именно столько весил самый большой в мире белый осетр). Однако в среднем промысловая рыба весит 12-16 кг.
Рот осетра выдвижной и имеет нижнее расположение, что связано с особенностью питания рыбы донными организмами.
Рыба осетр — одна из самых долгоживущих: в среднем осетр живет 40-60 лет, при этом продолжительность жизни некоторых рыб может превышать 100 лет.
В середине XX века в Неве был выловлен атлантический осетр весом 213 кг, из которого было получено 80 кг икры.